DICTIONARY
用語集
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瓶詰
瓶詰とは、野菜や果物などの食品を瓶に詰めて調味料と共に密封し、食品の腐敗の元となる微生物を加熱殺菌して常温で長期保存できるようにしたものです。内容物が見える利点があり、ジャムや酢漬け、佃煮などに使用されます。
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